Почему детям нельзя грибы

Дело в том, что грибы – самая трудно усваиваемая растительная пища, которую даже желудок взрослого человека переваривает с трудом. Детям нельзя грибы по той причине, что в их организме в силу возраста ещё не вырабатывается достаточное количество тех ферментов, которые необходимы для переваривания грибной клетчатки – фунгина. Причем это касается не только целых или нарезанных грибов в грибных супах, пирогах или жюльенах, но и даже и грибных бульонов и соусов. И уж конечно, детям нельзя грибы соленые и маринованные, так как в них содержится очень вредный даже для «взрослых» желудков уксус.

О том, что детям нельзя грибы, говорит тот факт, что ежегодно в тяжелыми отравлениями в больницы попадают дети, евшие вместе со взрослыми вполне съедобные, приготовленные с соблюдением всех правил грибы. При этом у взрослых не наблюдается даже легкого недомогания. Как бы это ни было для вас удивительно, это факт. Почему же это происходит?

В процессе роста грибы питаются с помощью сети тонких разветвленных под землей нитей – грибницы. Каждая грибница занимает очень большую площадь, вытягивая из почвы не только питательные, но и вредные для человека вещества – пестициды, радионуклиды, тяжелые металлы (свинец, медь, ртуть, кадмий, цинк и т.п.). Так как сами грибы по сравнению с грибницей занимают гораздо меньшую площадь, то и концентрация этих веществ в них намного выше, чем в самой почве. Именно поэтому перед употреблением грибы должны подвергаться тщательной тепловой обработке – их нужно отваривать, меняя воду несколько раз, чтобы как можно больше вредных веществ выварилось, ушло в отвар. Конечно, полностью избавиться от них не удается, но для взрослого человека их остаточное количество практически безвредно. Чего не скажешь о детях. Детям нельзя грибы, потому что даже незначительное количество оставшихся в грибах токсинов способно вызвать у них тяжелое отравление.

Только к 8-10 годам детский организм обретает способность переваривать грибы и противостоять их вредному влиянию, и только с этого возраста можно начинать давать им грибные блюда, приготовленные из шампиньонов и вешенок, то есть – искусственно выращенных в специальных условиях грибов. Что же касается их дикорастущих собратьев, то их нельзя давать детям и есть самим, если у вас есть хоть небольшие сомнения в их съедобности и в том, что собраны они в экологически благополучном лесу.

Регина Липнягова  специально для naturelife.su

Китайский чай представляет собой абсолютно уникальную «живую» сущность, модель и средство протекания сакрального времени. Чай является символическим центром, вокруг которого становится возможным взаимопроникновение и общение культур.

Чай — один из трех наиболее распространенных напитков в мире. И хотя сегодня выращиванием чайных кустов и производством чая занимаются 58 стран, среди них нет ни одной, которая могла бы сравниться с Китаем по видовому разнообразию чайных деревьев и кустов, традициям обработки чайного листа и, конечно, истории употребления этого напитка. Благодаря широкому ассортименту сортов чая, технологий его производства и традиций чаепития Поднебесная считается основным распространителем чая в мире.

Сорта китайского чая.

В Китае чай является и элементом культуры, и товаром, и повседневной необходимостью. В таком многообразии проявления китайского чая разобраться не так-то просто. Поэтому предлагаем начать с его классификации, то есть определения его видового разнообразия.

Для начала следует упомянуть, что все сорта китайского чая производятся из листьев одного и того же растения — чайного куста, который имеет несколько разновидностей и большое многообразие сортов. Однако в наиболее распространенной классификации китайского чая этому обстоятельству придается не такое большое значение, как степени его ферментации. Ведь именно в результате этого процесса готовый чай приобретает привычный нам коричневый цвет.

Сегодня в Китае принято выделять зеленый, белый, желтый, бирюзовый (Улун), красный и черный чай (Пуэр). Причем каждый из последующих чаев характеризуется большей  степенью ферментации. Поэтому будет правильно использовать эту последовательность и в дальнейшем описании сортов китайского чая.

Зеленый чай является неферментированным чаем, а точнее практически неферментированным, ведь процесс окисления (ферментации) начинается сразу после сбора урожая листьев и полностью исключить его не получиться. Может, только теоретически.

При изготовлении зеленого китайского чая собранные листья сразу нагреваются, чем останавливается их дальнейшее окисление. После чего их скручивают или сворачивают, связывают или плющат — в общем, придают им форму, которая может быть очень причудливой. И наконец, листья высушивают. В результате, получается зеленый чай, который представляет собой свежие листья чайного куста, которым придали изощренную форму и высушили.

Зеленый чай обладает нежным вкусом, почти лишенным терпкости. Этот сорт китайского чая является самым бодрящим и считается наиболее полезным. Он же — идеальный летний напиток, потому что способен не только утолить жажду, но и помочь ее перенести.

Белый чай тоже имеет свои особенности, к которым, в первую очередь, относится сырье, из которого изготавливается этот сорт чая. В качестве него используются молодые листочки и почки, обладающие большим количеством ворсинок. Второй особенностью белого чая является специфическая обработка, которая заключается в собирании, подвяливании и немедленной сушке листьев без придания им какой-либо определенной формы. Заваривая белый китайский чай, вы получаете почти прозрачный, имеющий желтоватый оттенок напиток, в котором при  хорошем освещении можно заметить блеск тех самых ворсинок, которые сохраняются на листочках, собранных для производства этого сорта чая.

Белый чай обладает тонким  и порой еле ощутимым ароматом. Поэтому не все способны оценить белый чай по-достоинству. Но допивая чашку чая, понимаешь, что вкус есть. Вот только откуда он берется? Может, преобразуется из аромата? И только потом приходит послевкусие, ощутив которое понимаешь, что вкус-то был! И предивный! Заваривая чай еще и еще раз, испытываешь все те же загадочные ощущения.

Что касается желтого чая, то его можно было и не выделять в отдельную группу, ведь его иногда относят к чуть более подвяленным зеленым чаям или слабоферментированным бирюзовым. Но это не мешает желтому чаю быть настоящей легендой в Китае. Именно его экспорт очень долго был запрещен, ведь желтый чай являлся исключительной прерогативой правящей династии и элиты страны.

Настой желтого чая, как это ни удивительно, действительно желтый. Аромат и вкус его описать очень сложно. Каждый из его сортов крайне индивидуален. Но все же, некоторые общие черты вполне можно выделить. Одной из них является буквальный «взрыв» аромата, который «ударяет» в нос. Настолько он насыщен и ярок. Что касается вкуса желтого чая, то он раскрывается по мере прохождения чаепития. И чем больше пьешь это напиток, тем больше он нравится. Но своей вершины этот эффект достигает в бирюзовых чаях.

Бирюзовый китайский чай называют и голубым, и фиолетовым, и сине-зеленым, а все потому, что перевести иероглиф, обозначающий в китайском нечто сине-зеленое, свежее, связанное с ростом и молодостью, например, синеву ясного утреннего неба, очень непросто. Поэтому проще называть бирюзовые чаи улунами. Недаром именно это их название прижилось в европейских странах.

Одни улуны называют бирюзовыми за цвет самих листочков, которые проходя не весь процесс ферментации, приобретают этот дивный оттенок синевы. Другие — за цвет самого настоя. Но независимо от этого, все улуны обладают одной общей особенностью — изменчивостью. Выпивая чашку за чашкой, вы ощущаете изменение вкуса, аромата и послевкусия одной и той же заварки. И наблюдать за этими изменениями — настоящее, ни с чем несравнимое удовольствие.

Улун — полуферментированный чай. В листьях чайных кустов, из которых изготавливается этот сорт китайского чая, процесс окисления продолжается недолго, после чего его принудительно останавливают. На каждом производстве это делают по-своему. Поэтому и существует такое огромное разнообразие улунов, обусловленное степенью такой полуферментации. При этом каждый из его видов обладает только ему присущим ароматом и вкусом.

Красный китайский чай — это знакомый всем нам черный чай. Он относится к категории полностью ферментированных чаев. Все, что должно было окислиться в его листьях, уже окислилось. Причем в результате этого процесса образовались пигменты, которые и придали этому чаю знакомый нам цвет, а также другие вещества, придавшие красному чаю вкус и аромат, знакомый нам с детства.

Ну и наконец, в Китае существует по-настоящему черный чай. Он даже имеет свое собственное название — Пуэр. Он является постферментированным чаем, который подвергается особой обработке, вследствие которой процесс ферментации достигает своего апогея. Секреты этой обработки хранятся в строжайшем секрете. После того, как процесс ферментации и переработки чайных листьев закончен, их собирают в кучи и помещают в условия повышенной влажности, провоцирующей дальнейшее развитие процесса ферментации.

Пуэр — единственный сорт чая, который при условии правильного хранения становится лучше и дороже.  Помимо этого, он очень полезен для здоровья, оказывая многоплановое благотворное воздействие на организм человека.

Чай Пуэр имеет специфичный землистый вкус и аромат, который может сначала очень не понравиться. Однако его можно распробовать и полюбить, каждый раз открывая его новые грани.

Ну вот, пожалуй, с основными видами китайского чая мы немного разобрались. Теперь перейдем к их полезным качествам, благодаря которым китайские чаи получили такое широкое распространение во всем мире.

О пользе китайского чая и его влиянии на здоровье человека.

В глубокой древности китайский чай использовался как лекарственное средство против всевозможных болезней. Для этого листья чайных деревьев и кустов жевали, добавляли в салаты и лишь спустя века стали изготавливать из них напиток, бодрящий дух и врачующий тело.

Современные ученые из разных стран, изучающие воздействие китайского чая на организм человека, подтвердили его способность предупреждать развитие множества болезней, лечить разнообразные недуги, а также облегчать течение многих сложных заболеваний.

Проведенные ими исследования показали, что польза китайского чая особо ярко проявляется в следующих случаях.

Во-первых, при борьбе с ожирением, которое является следствием нарушения обмена веществ в организме. Чай является прекрасным и вкусным средством для снижения веса. Благодаря систематическому употреблению китайского чая, можно предотвратить ожирение, ведь в составе чайных листьев содержится фенол, витамин С, хлорофилл, а также другие вещества, которые способны восстановить жировой обмен в человеческом организме. В частности, фенол эффективно расщепляет жировые образования, а хлорофилл перерабатывает и поглощает излишки холестерина, содержащегося в организме.

Одно из последствий накопления в организме жировой ткани  и чрезмерного веса — потеря эластичности сосудов и нарушение их работы.Следовательно, исключая причину, китайский чай одновременно борется и с ее последствиями. Кроме того, полезные природные вещества, содержащиеся в чае, замечательно восстанавливают работу капилляров и сосудов. И основную роль в этом процессе опять же играет фенол, способный повышать эластичность гладкий мышц. Помимо этого, уже доказана способность этого вещества противодействовать загустению крови, повышать ее текучесть и предотвращать сгущение тромбоцитов.

Во-вторых, полезные свойства китайского чая проявляются в борьбе с проблемами сердечнососудистой системы, которые напрямую связаны с недостаточно эффективной работой сосудов и образованием в них тромбов. И опять же здесь на первое место выходит содержащийся в чайных листьях фенол, а также появляющийся в результате приготовления чая теин, которые способствуют устранению этих проблем.

В-третьих, китайский чай активно используется для понижения кровяного давления. Способствует этому все тот же неизменный фенол, а также витамины Р и С. Их сочетание помогает улучшить работу сосудов и капилляров.

В-четвертых, в последнее время научно доказана эффективность китайского чая в борьбе со злокачественными (раковыми) опухолями. Исследования, проведенные институтом профилактики АН КНР, подтвердили, что химический состав китайского чая противодействует образованию раковых опухолей. Основную роль в этом процессе играют теин и фенол, которые способны уже на ранней стадии приостанавливать заражение клеток вирусом, а также замедлять развитие опухолей.

В-пятых, польза китайского чая проявляется и в борьбе со старением организма, значительно замедляя этот процесс. За старение нашего организма отвечают процессы оксидирования. Приостановить их может достаточное количество витаминов С и Е в сочетании с фенолом. Наличие витаминами Е способно лишь на 4 процента приостановить процесс старения организма, в то время как фенол обеспечивает подобную эффективность на 74 процента. Поэтому только их сочетание может обеспечить замедление процессов оксидирования, а значит, старения организма.

В-шестых, китайский чай способен уменьшить ущерб, причиняемый организму курением. Никотин и табачные смолы, попадая в организм человека, ведут к повышению артериального давления, снижению содержания витамина С, а также пагубно влияют на сосуды, что в конечном итоге приводит к преждевременному старению. Восполнить содержание витамина С можно с помощью зеленого китайского чая, который характеризуется наиболее высокой его концентрацией, позволяя максимально быстро восполнить недостаток этого витамина в организме.

В-седьмых, китайский чай способен значительно понизить содержание в организме тяжелых металлов, токсинов и других вредных веществ.Современная экологическая обстановка способна нанести здоровью человека ощутимый вред. Появление в продуктах питания и воде тяжелых металлов, таких как свинец, медь, кадмий, хром и т.д., пагубно влияет на человеческий организм. Содержащиеся в чайных листьях элементы способны расщеплять и выводить элементы тяжелых металлов, токсины и другие вредные вещества, которые скапливаются в организме человека.

В-восьмых, китайский чай способен нормализовать деятельность нервной системы. За это отвечают такие вещества, содержащиеся в листьях чайного куста, как кофеин и алкалоиды. Они оказывают стимулирующее воздействие на центральную нервную систему человека, придавая ясность мышлению, повышая тонус организма и настроение.

Можно было бы еще долго перечислять полезные свойства китайского чая, ведь его воздействие на человеческий организм поистине безгранично. В частности, он используется как мочегонное средство, как средство для профилактики кариеса, нормализации пищеварения, поглощения и вывода из организма отравляющих веществ, и даже в качестве средства против похмельного синдрома.

Однако для того, чтобы чай в полной мере проявил все свои полезные качества, он должен быть правильно приготовлен.

Простые способы приготовления китайского чая.

В Китае существует традиция чайной церемонии, которая насчитывает несколько сотен лет. Поэтому нет ничего удивительного в том, что в этой стране появились и развивались несколько способов приготовления чая.

На сегодняшний день существует четыре основных способа приготовления китайского чая:

— в Гайвани;

— Гунфу Ча;

— Пин Ча;

— метод Лу Юя.

Все эти способы требуют особых знаний церемонии, понимания чая, особого человека и не терпят суеты. Многовековая шлифовка  позволяет им наиболее полно раскрыть вкус, аромат и полезные качества чая.

Но, к сожалению, в наш век высоких технологий и суеты мы не всегда можем позволить себе уделить необходимое время для приготовления китайского чая по всем правилам и канонам. Поэтому сегодня мы решили рассказать вам о том, как быстро заварить китайский чай и при этом не потерять ни его вкусовых, ни ароматических, ни полезных свойств.

Заваривание в стеклянных стаканах — один из наиболее простых способов приготовления китайского чая. Для него необходимы стаканы, термос, Чабань (чапань) и, конечно, сам чай.

Для начала, нужно перелить кипяченую воду из чайника для того, чтобы она немного остыла (примерно до температуры 80°С). Затем прогреть стаканы, изящно ополаскивая их кипятком так, чтобы равномерно прогреть все их стенки. Теперь насыпаем в стаканы чай из расчета 2,5 грамма на стакан (или по вкусу). Наливаем немного воды и взбалтываем чаинки, наслаждаясь ароматом. Спустя 1-2 минуты доливаем воду. Вот ваш чай и готов. Если вдруг некоторые чаинки всплыли на поверхность и мешают вам пить чай, просто съешьте их. 

Таким способом можно заваривать одну заварку примерно 3-5 раз, потому что чай очень долго отдает вкус. Только не оставляйте чаинки без воды, постоянно доливайте ее.  

Второй способ заваривания прекрасно подходит для любителей улунских чаев, у которых совершенно нет времени и желания проводить церемонию Гунфу Ча.

Приготовление улунского чая в заварнике и стеклянных стаканах — способ, который позволяет быстро и без каких-либо хлопот заварить улунский чай на рабочем месте, дома или за столом в ресторане.

Для него необходим чай, стаканы и «френч-пресс».

Итак, начнем. Прежде всего, нужно согреть воду и уже с ее помощью прогреть посуду, изящными и плавными движениями переливая ее  и ополаскивая ею все стенки. Теперь насыпаем чай: примерно 5-10 грамм (или 2 чайных ложки). Первая порция воды не должна быть слишком большой.  Ее нужно перелить по всем стаканам по очереди и вылить. Это нужно для того, чтобы «оживить» и очистить чай от чайной пыли, а стаканы — от старых запахов.

Теперь заливаем чай и ждем «три вдоха и три выдоха» — таково время заваривания улунов, что в пересчете на стандартное время составляет 15-20 секунд. Разливаем весь чай по стаканам, позволяя вкусу распределиться максимально равномерно. В этом способе важно разлить сразу весь чай, так как чаинки, надолго оставшиеся в жидкости, приобретают терпкий вкус.

Чай готов. Каждая порция составляет примерно 150 мл (больше половины стакана). Заваривать чай можно много раз до тех пор, пока чаинки полностью не расправятся и не станут гладкими. Причем чем дороже сорт и качественнее чай, тем позже это произойдет.

Одной порции Улуна обычно хватает на 2-3 литра воды.

Но каким бы способом приготовления китайского чая вы не воспользовались, важно помнить несколько обязательных правил, которые обеспечат вам наилучший результат:

1. Необходимо использовать исключительно хорошую воду (лучше родниковую или, в крайнем случае, максимально мягкую). Плохая вода испортит вкус даже самого качественного чая.
2. Важно соблюдать температурный режим воды, необходимой для заваривания различных сортов чая, а также не давать ей долго кипеть, ведь кипяченая вода — мертвая вода.
3. Точно следовать требованиям по времени заваривания различных сортов чая. Слишком долгое или недостаточно длительное заваривание может погубить вкус и аромат чая.
4. Точно рассчитывать необходимое количество чая таким образом, чтобы в конце чаепития в чайнике не оставалось ни капли напитка.

Следование этим нехитрым правилам сделает ваше знакомство с китайским чаем исключительно приятным и полезным!

Почему нельзя пить после еды

Наш желудок – это не просто емкость для сбора и переваривания пищи, это достаточно сложный орган, который имеет специфическое устройство. Попадающая в него жидкость не смешивается с пищей и желудочным соком, как думают многие, а практически сразу покидает его, стекая к привратнику двенадцатиперстной кишки. То есть, серьезно повлиять на концентрацию желудочного сока или смыть пищу из желудка она просто не может. Так почему нельзя пить после еды? И можно ли в таком случае есть бульоны и прозрачные супы – ведь это тоже жидкость. Оказывается, нельзя пить после еды только холодную воду, все же остальные теплые и горячие напитки, а тем более супы, никакого вреда нам нанести не могут.

А вот холодная жидкость, попадающая в желудок следом за пищей, сильно сокращает время её переваривания, и вместо тех 3-4 часов, которые необходимы для нормального переваривания, этот процесс продолжается всего 20-30 минут. Это в свою очередь приводит к тому, что очень скоро после трапезы чувство голода возвращается. Так происходит потому, что из-за действия холодной воды содержащийся в пище белок не расщепляется, не превращается в аминокислоты, а значит и пользы от такого питания практически не будет. Любители фаст-фудов быстро набирают лишний вес не только из-за высокой калорийности подобных блюд, но и потому, что обычно запивают жирные гамбургеры или картофель-фри ледяной кока-колой. Такие напитки ни в коем случае нельзя пить после еды: кроме того, что вы уже через полчаса вновь проголодаетесь, вы ещё и рискуете получить воспаление кишечника, образование в нем процессов гниения или брожения. Питаясь в заведениях, подобных Макдоналдсу, следует отказаться хотя бы от холодной газированной воды, а вместо неё заказать кофе. Организаторы подобных заведений прекрасно знают, что нельзя пить после еды холодные напитки, но используют их действие для собственной выгоды.

Вообще же убежденность в том, что нельзя пить после еды, возникла в очень далекие времена, когда едва ли не единственным напитком для людей была обычная сырая вода. Заметив её влияние на аппетит, неприятные ощущения в животе, люди и вынесли для себя этот запрет. Однако, питание современного человека очень отличается от того, как питались наши предки: чаще всего мы предпочитаем пить после еды горячий чай, кофе или компот, а они не вызывают подобных проблем. Правда, желательно, чтобы эти напитки не были сладкими.

Светлана Некрасова  специально для naturelife.su

 Праздничные салаты без майонеза

Как обычно, главным атрибутом любого праздничного стола являются салаты. Они же – то самое украшение стола, на которое обязательно обратят внимание, если оно будет выглядеть необычно и аппетитно. И если, например, мясные блюда заведомо невозможно сделать «легкими» и тем более, полезными для организма, то как раз при приготовлении салатов это вполне допустимо. Для этого достаточно приобрести определенные полезные ингредиенты.

Все знают, что основной проблемой, от которой страдает человеческий организм в праздничный период – это употребление многочисленных блюд, заправленных майонезом, кстати, в основном – салатов. Поэтому, чтобы праздничный стол из вредного превратился в легкий и полезный, первым делом нужно свести к минимуму использование майонеза.

 Как подобрать ингредиенты для праздничных салатов

Когда речь заходит о так называемых полезных салатах, то в первую очередь на ум приходят именные рецепты на основе овощей. Овощные салаты не только не нанесут никакого вреда здоровью, но и обогатят организм витаминами. Кто сказал, что из овощей не получится вкусного и необычного праздничного салата? Овощи сами по себе достаточно красочные, и в сочетании прекрасно ярко выглядят на столе.

Не обязательно ограничиваться одними овощами, можно добавить отваренную крупу, которая не менее полезна. Например, довольно интересно выглядит и привлекателен на вкус следующий салат: нарезанный в длину красный перец слегка запекают в духовке, затем к нему добавляют вареный рис, зеленый горошек и специи по вкусу. Смотрится такое блюдо на столе великолепно, да и на вкус необычно.

Однако при приготовлении праздничных салатов без вреда для здоровья, можно использовать не только овощи. Всем известно, насколько полезны морепродукты. А рецептов из них на данный момент существует бесчисленное множество. Если выполнить праздничные салаты из креветок, кальмаров, осьминога, мидий, трепанги и прочих морских обитателей, то праздничный стол станет выглядеть еще необычнее и роскошнее, а главное – не оставит после себя ощущения тяжести в желудке.

Регина Липнягова  специально для naturelife.su

Как, наверное, все уже догадались, какао бывает хорошее и плохое и, как правило, большинство продуктов покупаемых нами в магазинах сделаны из так называемых промышленных бобов, при выращивании которых используется огромное количество удобрений, позволяющих получать большие урожаи продукции сомнительного качества.

Совсем по другому выращивается живое какао, которое позволяет нам не только наслаждаться божественным вкусом одноименного напитка и шоколада, но и получать при этом все полезные вещества, заключенные в этих полезных продуктах.

Для того чтобы понять насколько уникальный продукт живое какао нужно знать о том, что при его употреблении значительно снижается риск сердечнососудистых и онкологических заболеваний. Кроме этого при употреблении этих полезных продуктов значительно повышается сопротивляемость организма и к другим заболеваниям, а также устанавливается оптимальный гормональный баланс.

Конечно же, сегодня не так просто купить какао, выращенное без применения сельскохозяйственных пестицидов, так как количество промышленных бобов в несколько раз превышает количество живых, и многие сомнительные компании продают некачественный продукт, выдавая его за лучшие сорта, произведенные в африканских странах. Только знающие люди могут определить по вкусу, цвету и запаху качественные какао-продукты, и поэтому обычный человек не застрахован от покупки фальсификата. Для того чтобы этого не случилось необходимо сотрудничать только с серьезными компаниями производителями какао, которые не просто занимаются поставками подобной продукции, но и сами участвуют в процессе выращивания и переработки бобов.

Одним из таких производителей является компания ICC Group, производственное отделение которой находится в республике Кот Д’Ивуар. Эта страна по праву считается лидером по выращиванию живого какао и поэтому, купив продукцию компании ICC Group, вы гарантированно получите продукты высочайшего качества, которые были выращены и переработаны в соответствии с международными нормами качества.

Что полезно для печени

Печень играет важную роль в работе организма. В первую очередь она помогает нам избавляться от токсинов, поступающих в организм с пищей, воздухом, лекарствами. Но самым опасным для печени является алкоголь, который в неумеренных количествах разрушает её и приводит к циррозу. Также вредное воздействие на этот орган оказывают острые, копченые, слишком жирные или кислые блюда, маринады и приправы, крепкий кофе. Вообще печень плохо переносит переедание, поэтому даже за праздничным столом нужно стараться есть умеренно.

Полезными для печени являются блюда с небольшим содержанием жира, приготовленные на пару. Ещё лучше она воспринимает вегетарианство, но, так как это для многих людей не только неприемлемо, но и не полезно, то нужно просто стараться включать в свой рацион побольше овощей. Ежедневно желательно есть морковь, капусту, свеклу, огурцы, помидоры. Особенно благодарна будет вам ваша печень за морковь и тыкву. Овощи можно есть как в сыром, так и в вареном или тушеном виде. Что же касается мяса, то самыми полезными для печени считаются телятина и индейка. Употребление молочных и кисломолочных продуктов тоже обязательно.

Вообще печень очень любит сахар, особенно фруктовый, и для её нормальной работы содержание этого вещества в рационе должно быть достаточным. Это не значит, что нужно ложками есть сахарный песок, а вот сладкие фрукты будут очень полезны для печени. Например, осенью можно оздоровить печень, каждый день в течение месяца съедая по 200 г винограда. Содержащиеся в нем фруктовые сахара и калий укрепят этот орган. А зимой роль сладких фруктов могут сыграть финики, чернослив, курага, инжир, изюм или бананы, а также натуральные соки и компоты. В меру печень можно побаловать и семечками или орехами, а вот шоколад ей на пользу не пойдет.

Из напитков самыми полезными для печени являются настой шиповника и чистая вода. Если же проблемы с печенью уже есть, то ей помогут такие минеральные воды, как «Ессентуки» и «Нарзан».

Если вы не уберегли свою печень, и она стала плохо работать, вызывая у вас неприятные симптомы, то нужно срочно предпринимать меры для её лечения. Обращаться к врачу нужно обязательно. Но помимо этого вы можете помочь себе и сами. По утрам полезно для печени съедать столовую ложку меда с небольшим количеством маточного молочка, а днем, после обеда, к такой же порции меда следует добавлять чайную ложку собранной пчелами пыльцы – перги. Весной помочь печени может одуванчик, листья которого добавляют в пищу, а корни тушат. Не менее полезен для печени зверобой. Пока есть зеленые растения, их листья также добавляют в салаты, а из засушенных заваривают чай.

И, наконец, очень полезным для печени считается массаж, но не прямой. Подскоки на месте и бег трусцой – это самый лучший массаж и тренировка для этого органа.

Светлана Некрасова специально для naturelife.su

Для витаминных салатов лучше всего использовать такие овощи как: помидоры, огурцы, капуста, перец, лук, баклажаны, листья салата, петрушка, чеснок, сельдерей и т.д. В салаты так же можно добавлять грибы, мясо и морепродукты. Таких рецептов салатов очень много, предлагаем некоторые из них.

Рецепты салатов

Салат с помидорами и грибами

400г свежих помидоров, 500г маринованных грибов,  ½ стакана свежего зеленого горошка и 2 луковицы.

Нарезаем помидоры, грибы и лук. Добавляем туда горошек, растительное масло, соль и яблочный уксус по вкусу. Сверху украшаем зелеными веточками укропа.

Салат из рыбы, риса и свежих овощей

250г риса, 400г филе лосося, 1зубчик чеснока, 2 свежих огурца, 1 стручок сладкого красного перца, ½ пучка зеленого лука, 2ст ложки растительного масла, 100мл бульона, 100г свежего зеленого горошка, сок лимона.

Отварить рис, нарезать мелкими ломтиками огурцы, лук и перец. Обжарить на растительном масле чеснок. Филе лосося потушить в бульоне с зеленым горошком, потом разделить рыбу на небольшие кусочки. А теперь все смешать посолить, поперчить, приправить соком лимона.

Салат креветочный под майонезом

300г креветок, 1 соленый огурец, 3 картофелины, 2 моркови, 1 луковицу, ½ стакана консервированного зеленого горошка, ½ майонеза.

Отварить морковь и картофель, потом покрошить их кубиками, добавить вареные креветки, нарезанный соленый огурец, лук и зеленый горошек. Все перемешать, посолить и поперчить по вкусу, добавить немного зелени и заправить майонезом.

Салат из ветчины с шампиньонами

200г ветчины, 300г небольших шампиньонов, 2 ст/ложки майонеза, 4 ст/ложки сливок, 2 ч/ложки лимонного сока, 1 ст/ложка виноградного уксуса, зеленые листья салата.

Нарезать мелко ветчину, потом  шампиньоны поделить на несколько частей и все перемешать. Добавить в майонез виноградный уксус, сливки, перец и заправить им салат. В тарелку разложить листья салата и выложить ветчину с шампиньонами.

Не забывайте также про салаты из морской капусты, потому что она очень полезна, потому что богата йодом и минералами. Приготовление этих салатов очень простое, смешивайте капусту отдельно с морковкой по-корейски, или болгарским перцем, крабовым мясом, грибами и заправляйте растительным маслом или майонезом. Ешьте больше салатов и будьте здоровы!

Изменения в привычном рационе нужно проводить постепенно, тем более, что плиты электрические в Москве позволяют каждый день готовить новые кулинарные шедевры. Считается, что для формирования новой привычки требуется всего три недели. Так что если ежедневно вносить небольшие изменения в свой привычный рацион, через 21 день здоровое питание станет естественным элементом вашего образа жизни.

Кого в детстве не уговаривали есть овощи, убеждая, что это очень полезно. И ведь это действительно так. Даже если просто увеличить в своем рационе количество свежих овощей и фруктов, это существенно повлияет на улучшение состояния здоровья. Ведь фрукты и овощи обеспечивают защиту от многих заболеваний, а также помогают организму в борьбе с воздействием избыточных токсинов, присутствующих в окружающей среде.

Современная бытовая техника дает возможность максимально сохранять все полезные свойства овощей и фруктов. И это одна из причин, по которой холодильники liebherr в Москве и других городах пользуются все большим спросом.

Своими яркими красками овощи и фрукты обязаны растительным нутриентам. Они придают плодам целебные качества, помогающие в профилактике многих болезней.

Красные, желтые и оранжевые овощи предохраняют от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и артрита. Они же предотвращают нарушение зрения.

Зеленые листовые овощи и овощи из семейства крестоцветных (брокколи, цветная, кочанная, брюссельская капуста) нейтрализуют свободные радикалы, стимулируют действие противораковых ферментов, способствуют профилактике астмы.

Растения семейства луковых (лук репчатый и лук-порей, чеснок и др.) борются против инфекций, улучшают состояние сердечно-сосудистой системы, снижают уровень вредного холестерина, обладают противовоспалительными свойствами.

И таких примеров можно привести еще великое множество. Так что стремитесь к тому, чтобы на вашей тарелке ежедневно была радуга из овощей и фруктов. И организм будет вам благодарен.

Все люди, так или иначе подверженные заболеваниям почек, знают насколько важно правильное питание, правильно подобранная диета, употребление качественных, тщательно подобранных продуктов для лечения и профилактики проблем с почками. Нужно исключать из рациона некоторые продукты, при выборе овощей и фруктов можно нитрат тестер использовать, питание должно быть разнообразным, полноценным, содержащим достаточное количество микроэлементов и витаминов.

Абсолютно все продукты, которые попадают в организм человека, влияют на состояние почек. Если же они ослаблены стрессами, частыми заболеваниями, слишком резким похудением, почкам необычайно сложно справляться со своими обязанностями: фильтрацией крови и удалением излишка жидкости, который выводится в виде мочи. Чтобы помочь им, нужно правильно питаться.

В первую очередь, важно ограничить потребление жирной, жареной, копченой пищи. Особенно это касается жирных сортов мяса, грибов, солений, острых блюд и жирных сладостей. Также нельзя употреблять шоколад, жирные молокопродукты, такие как сливки, жирную сметану, творог. Не стоит пить газированную воду (ни обычную, ни сладкую), кофе, какао, алкогольные напитки. Также почкам вредят продукты, содержащие щавелевую кислоту, такие, как: свекла, ревень, клубника, орехи, шпинат.

Полезно для здоровья почек пить много жидкости, желательно – обычной воды, чтобы помогать им работать. Советуют также кушать нежирное отварное мясо, птицу, нежирную вареную рыбу, овощные и крупяные супы, сырые и отварные овощи, фрукты (кроме названных выше). Желательно, чтобы все эти продукты содержали минимум соли.

Стоит ли говорить, что о своем организме в целом и о почках в частности нужно заботиться постоянно, а не только тогда, когда они уже начинают болеть. Так, хороший садовод заботится о своей земле все время (покупает хорошие удобрения, многоцелевой отпугиватель кротов, перекапывает ее и использует рационально), а не только тогда, когда нужно собирать урожай!

И поменьше занимайтесь самолечением! При любых проблемах, даже при незначительном дискомфорте в области поясницы сразу обращайтесь к врачу.

Одно из основных правил здорового питания, которое никогда вам не навредит: ешьте не от скуки, а тогда, когда действительно хочется есть. Но и к содержимому тарелки тоже надо подойти с умом. Так что же без вреда для ваших форм и здоровья можно положить на тарелку и чего нельзя:

1. Лучшая реклама булочной – розовощекая дама с пышными формами, в пухленьких пальчиках зажимающая аппетитную булочку с блестящей корочкой. Оставьте булочки за витриной магазина, чтобы не стать моделью для подобной рекламы.
2. Врачи-диетологи советуют включать в пищу много разноцветной еды. Цветную палитру могут составить овощи и фрукты. Такой натюрморт может доставить не только гастрономическое, но и эстетическое удовольствие.
3. Жареное – первый враг желудка. Избегайте приема пищи с высоким содержанием холестерина. Жареное мясо лучше заменить печеным или пропаренным. То же касается рыбы, птицы. Это не только вкусно, но и полезно: в приготовленной на пару пище сохраняется много витаминов.
4. На вашей тарелке нет места для полуфабрикатов! Как вы можете их есть, если даже не знаете, из чего они состоят. Котлеты могут совсем не содержать мяса, а сырники – творога. Имейте в виду, что продукты, приготовленные фабричным способом содержат не только много соли и сахара, но и крахмал, сою и вредные для организма добавки.
5. Забудьте про специи с ароматизаторами, консервантами и прочими компонентами, которые искусственно моделируют вкус. Приправы должны быть натуральными – Карри, Куркума, Хмели-Сунели. Они еще никому не навредили. Если сравнить с уборкой в доме, никакого вреда, а только удовольствие для хозяев принесет химчистка ковров с вызовом в Москве.
6. Ваш обед обязательно должен состоять не только из мяса с гарниром и салатом. Не забывайте про горячее. Супы очень полезны для пищеварения.
7. Не все жиры вредны! А ненасыщенных жиров вообще не стоит бояться. Не бойтесь скушать кусочек-другой жирной рыбы, гусиной печени. Нерафинированные масла, произведенные из кукурузы, рапса и маслин также не принесут вам никакого вреда.

Так что прежде чем ставить себе запреты, разберитесь, запретны ли они для вас или наоборот. Поменять привычный режим питания еще не означает полного перехода к здоровому образу жизни. Боритесь с вредными привычками. Курение – ваш злейший враг, который сокращает годы жизни и провоцирует серьезные, а порой неизлечимые заболевания. Также нужно ограничить себя в приеме алкоголя: до хорошего он никого еще не доводил. Займитесь спортом. Коньки, лыжи, велосипед, теннис, волейбол, футбол, плавание… Физкультурой можно заняться и дома, элементарный пример – уборка квартиры (если проблематично отчистить мебель самостоятельно, поможет химчистка дивана на дому). На этом список ваших возможностей не заканчивается. А что может быть лучше вечерней прогулки с любимым человеком под руку… Учитесь совмещать приятное с полезным!